Профессиональная разделочная доска HACCPER Gastra

Профессиональная разделочная доска HACCPER Gastra разработана специально для интенсивной эксплуатации на крупных пищевых производствах, предприятиях общественного питания и в сегменте HoReCa (рестораны, кафе, столовые). Изделие отвечает самым строгим стандартам биологической безопасности и является ключевым элементом для организации рабочих зон по системе цветового кодирования.

Доски, изготовленные из высококачественного полиэтилена низкого давления (ПНД-пластика), представляют собой максимально надежное, долговечное и гигиеничное решение для современной ресторанной кухни, превосходящее по всем санитарным показателям классические деревянные аналоги.

Технические характеристики

Ключевые преимущества

• Бережное отношение к инструменту — пластик высокой плотности не затупляет режущую кромку профессиональных поварских ножей.
• Гигиеничность и отсутствие запахов — материал полностью инертен, не впитывает влагу, соки продуктов, жидкие соусы и специфические ароматы сырья.
• Официальное признание безопасности — наличие экспертного заключения «Фуд контакт» гарантирует полную токсикологическую безопасность при прямом контакте с едой.
• Цветовое зонирование — линейка из 6 регламентированных цветов позволяет безошибочно распределить инвентарь по санитарным цехам в рамках требований СанПиН.
• Повышенная износостойкость — поверхность устойчива к глубоким царапинам, сколам и трещинам, что предотвращает появление скрытых очагов размножения бактерий.
• Простой и удобный уход — доски легко очищаются, поддаются ручной санитарной обработке и дезинфекции химическими средствами.
• Эргономика и стабильность — выверенная фактура исключает скольжение изделия по рабочей поверхности стола во время интенсивной нарезки.